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cibibarea



RECEITINHA DE FINAL DE SEMANA...

 

Olha o que eu fiz no último sábado... hummm... tava muito bom!!!

Pirão de peixe, batata saute, peixe empanado e arroz alho e óleo...

Segue receitinhas...


ARROZ ALHO E ÓLEO

Arroz cozido e quente;

Alho triturado ou picadinho a gosto;

Azeite de oliva (5 colheres de sopa);

Manteiga (1 colher de sopa).

 

Preparo:

Dourar o alho junto ao azeite e a manteiga e misturar esse preparo ao arroz.

 

PEIXE EMPANADO

Filés de merluza temperados com sal e limão;

Farinha de trigo;

2 ovos batidos;

Farinha de rosca;

Óleo para fritar.

 

Preparo:

Tirar o excesso de líquidos dos filés com papel tolha ou uma toalha seca;

Passar os filés já temperados com sal e limão na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por ultimo na farinha de rosca;

Fritar em óleo quente.

 

BATATA SAUTE

Batatas cortadas em cubos grandes;

1 caldo de galinha;

2 colheres de manteiga;

Salsinha picada;

Sal a gosto.

 

Preparo:

Cozinhar as batatas descascadas e já cortadas juntamente com o caldo de galinha (não deixá-las muito cozidas);

Juntar em uma panela antiaderente as batatas cozidas, a manteiga e o sal. Ir dourando  cuidando para virar as batatas uniformemente. Quando estiverem douradas acrescentar a salsa picada e transferir para uma travessa.

 

PIRÃO DE PEIXE

1 cebola grande;

Alho a gosto;

4 colheres de óleo;

2 tomates picados em tamanho médio;

1 pimentão verde picado em tamanho pequeno;

1 pimentão vermelho picado em tamanho pequeno;

Pimenta do reino a gosto;

2 colheres de coloral;

2 caldos de carne ou peixe;

1 folha de louro;

300g de filé de peixe em cubinhos;

½ xícara de farinha de mandioca;

Meio litro de água.

 

Preparo:

Bater a cebola e o alho no liquidificar junto com ½ xícara de água.  Levar a uma panela já com o óleo e deixar ferver.

Juntar o tomate, os pimentões, o coloral, a pimenta do reino, os caldos de carne ou peixe, a folha de louro, o peixe e o restante da água e deixar ferver por aproximadamente 20 minutos.

Por fim, misturar a farinha de mandioca, deixar apurar por 4 minutos e então servir.

 



Categoria: CULINÁRIA
Escrito por CIBI às 09h13
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FÉRIAS...

Quando bate aquela canseira começo logo a pensar em férias ou em um bom final de semana na minha querida casinha, de preferência com muitas comidinhas, uma boa bebida e muitos filmes...

Mas como hoje é apenas terça-feira e para tirar férias de novo ainda vou ter que esperar alguns meses, acabei apenas recordando as últimas férias, e percebi que não postei nenhuma fotinho; então, ai vão as melhores...

Serra do Rio do Rastro...

Tirolesa em São Joaquim...

Praia, sol e cerveja gelada... oh coisa boa!!!

Muitos passeios...

Snorkel...

Boa companhia...

Boa comida...

Enfim, tudo de bom!!!! E que venha as próximas férias!!!



Escrito por CIBI às 21h22
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RECEITINHAS!!!

Ultimamente ando meio inspirada para cozinha, o que é um milagre visto que gosto mesmo é sentar e saborear uma comida quentinha e de preferência feita por outra pessoa hehehe....

Bem, de qualquer forma espero que minha inspiração dure e, quem sabe, vire um “hobby” já que, tem saído ótimas comidinhas!!!

Algumas receitas que eu gostei...

 

LASANHA DE ESPAGUETE


½ pacote de espaguete cozido;

400g de peito de franco em cubos;

1 cenoura em cubos;

100g de brócolis;

½ cebola picada;

Óleo para refogar;

1 tomate picado;

2 caldos de carne;

½ pimentão verde em cubos;

½ pimentão vermelho em cubos;

100g de queijo ralado grosso;

1 pote de requeijão;

1 lata de creme de leite;

100g de queijo gorgonzola em pequenos pedaços.

PREPARO:

Dourar a cebola o frango em cubos e os caldos de carne no óleo e em seguida acrescentar o tomate a cenoura, o brócolis, e os pimentões. Mexer e deixar apurar por aproximadamente 4 minutos e reservar.

Em outra panela acrescentar o requeijão, o creme de leite e o queijo gorgonzola e deixar aquecer mexendo até virar um molho branco uniforme.

Em uma assadeira colocar um pouco do molho branco e acrescentar uma parte do queijo ralado. Em seguida fazer uma cama com o espaguete cozido e depois acrescentar o refogado de frango. Cobrir com o restante do molho branco e o queijo ralado. Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

 

RAVIÓLI ROSÉ

Essas fotos são do ravióli que eu fiz...

Mas a receita não é minha, eu vi no “Anonymus Gourmet” e depois pequei o passo a passo no site... olha o link... http://wp.clicrbs.com.br/anonymus/2012/03/03/receita-ravioli-rose/?topo=13,1,1,,18,13

Ficou uma delicia, e para acompanhar já que era domingo aproveitei para fazer um franguinho assado... HUMMMM!!!!! TUDO DE BOM!!!!!!

 

FRITADA DE CARNES COM TORRADAS


400g de peito de frango em cubos;

400g de filé de gado em cubos;

1 pimentão verde em pedaços médios;

1 pimentão vermelho em pecos médios;

1 cebola em pedaços médios;

2 caldos de carne;

Óleo para dourar;

200g de queijo em cubos;

4 pães Frances cortados em rodelas e torrados;

100g de queijo gorgonzola em pedaços pequenos;

1 pote de requeijão;

½ lata de creme de leite;

Orégano e salsa a gosto.

PREPARO:

Dourar no óleo os filés de gado juntamente com o frango e os caldos de carne e reservar em uma travessa.

Na mesma panela ou frigideira que foi feita a carne dourar a cebola e em seguida juntar os pimentões, apurar por 2 minutos aproximadamente juntar o queijo em cubos desligar o fogo. Deixar abafado por mais ou menos 2 minutos e juntar a travessa de carnes.

Bater no liquidificador o requeijão, o queijo gorgonzola, o creme de leite, o orégano e a salsa e servir com as torradas e a fritada de carnes.



Categoria: CULINÁRIA
Escrito por CIBI às 17h01
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